Passamante Negroamaro, Salice Salentino DOC

Winzer: Masseria Li Veli, Familie Falvo in Cellino San Marco, Apulien

Rebsorte: Negroamaro

Alkoholgehalt: 13,5 % , Jahrgang: 2022

Die aus der Toskana stammende Winzerfamilie Falvo hat Ende der 1990er Jahre das unglaubliche Weinbaupotenzial im süditalienischen Apulien für sich entdeckt und die bereits seit dem 18. Jahrhundert bestehende Kellerei Li Veli nahe Brindisi übernommen. Im Anschluss wurden sämtliche Einrichtungen der Kellerei auf den neuesten Stand der Technik gebracht und die Weinberge teilweise neu bepflanzt. Heute kommen aus diesem Betrieb einige der besten Weine Apuliens.

Eine der ganz typischen apulischen Trauben ist die „Negroamaro“. Besonders im südlichsten Teil Apuliens, dem Salento, ist Negroamaro die bedeutenste Rotweinsorte und Basis jeden Weines, der die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung Salice Salentino DOC tragen darf.
Der Passamante besteht zu 100% aus Negroamaro Trauben, die teilweise im Holzfass gereift werden. Dies rundet den Wein ab und verleiht ihm eine leichte Würze neben den feinen Fruchtnoten dunkler Früchte wie Brombeeren oder Pflaumen. Sehr harmonisch bei wenig Säure. Passt zu vielen Speisen!