„La Mora“ Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Winzer: Familie Bennati in Cazzano di Tramigna, Veneto

Rebsorten: Corvina, Molinara, Rondinella

Alkoholgehalt: 14,5 % , Jahrgang: 2021

Abgesehen vom viel teureren Prestigewein der Provinz Verona, dem Amarone, stellt dieser Wein das Spitzenprodukt der Kellerei Bennati dar. Ein perfekt gereifter Valpolicella Ripasso Jahrgang 2021, der jetzt nach vier Jahren seine erste perfekte Trinkreife erlangt.
Der „La Mora“ benannt nach der berühmten lokalen, gleichnamigen Kirschsorte – die als die beste Italiens gilt – hat eine intensive granatrote Farbe und einen Duft mit sehr fruchtigen Noten von reifen Kirschen und Pflaumen dazu Vanille, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er langanhaltend und weich. Der Wein lagerte nach der schonenden Ernte von Hand und der Vinifizierung nach dem Ripasso Verfahren 12 Monate in Barriques.
Er harmoniert sehr gut mit rotem Fleisch und reifem Käse, kann aber auch nach dem Essen einfach für sich genossen werden. Ein „Festagswein“ für viele Gelegenheiten!