Blanc (weiß gepresster Blaufränkisch)

Produktbeschreibung

Winzer: Weingut Franz Pasler, Jois, Burgenland

Rebsorte: Blaufränkisch (Blanc de Noirs)

Alkoholgehalt: 12,0 % , Jahrgang: 2018

Das Weingut Pasler in Jois, einem kleinen Ort am Nordufer des Neusiedlersees, liegt eingebettet zwischen den Südhängen des Leithagebirges und dem wärmespendenden Neusiedler See.
Diese besondere Lage sorgt für ein Terroir (bestehend aus Muschelkalk- und Glimmerschieferböden), das zu besonders charaktervollen Weinen beiträgt.

Mit dem Blanc hat Franz Pasler einen ganz besonderen Blaufränkisch erzeugt. Dieser ist nämlich weiß in der Farbe – ein sogenannter Blanc de Noirs. Die Traubenschalen, die die Farbstoffe enthalten werden gleich nach dem Abpressen der Trauben entfernt, und so bleibt der normalerweise rote Blaufränkisch weiß. Weiters wird die Gärung zu einem früheren Zeitpunkt gestoppt, sodass ein gewisser Restzuckergrad der Trauben im Wein erhalten bleibt und dieser leichter im Alkoholgrad ausfällt.
So schmeckt der Blanc herrlich fruchtig, ist halbtrocken aber dank guter Säurestruktur auch sehr schön frisch.

€ 7,50

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